FIFO vs FEFO: Barang Mana yang Harus Keluar Duluan?

FIFO dan FEFO adalah dua aturan urutan barang keluar dari gudang. FIFO (first in, first out) berarti barang yang pertama masuk keluar lebih dulu. FEFO (first expired, first out) berarti barang yang paling cepat kedaluwarsa keluar lebih dulu, walaupun datangnya belakangan.

Artikel ini versi lengkap dari video 60 detik Ngerti Logistik tentang FIFO vs FEFO.

Perbedaan FIFO dan FEFO dalam satu kalimat

FIFO melihat tanggal masuk, FEFO melihat tanggal kedaluwarsa. Untuk banyak barang, hasil keduanya sama, karena barang yang datang duluan biasanya juga kedaluwarsa duluan. Perbedaannya muncul saat barang yang datang belakangan justru punya tanggal kedaluwarsa lebih dekat.

FIFO (first in, first out)

Cara kerja

Setiap barang yang masuk dicatat tanggal terimanya. Saat ada pesanan, yang diambil adalah stok dengan tanggal terima paling lama. Di rak, stok lama ditaruh di posisi yang mudah dijangkau, sedangkan stok baru ditaruh di belakang atau di lokasi berikutnya.

Cocok untuk barang apa

FIFO cocok untuk barang tanpa tanggal kedaluwarsa, misalnya suku cadang, alat tulis, atau kemasan kosong. Tujuannya supaya stok lama tidak tertinggal di belakang sampai rusak, berdebu, atau modelnya usang.

FEFO (first expired, first out)

Cara kerja

Pedoman WHO tentang penyimpanan dan distribusi produk kesehatan (TRS 1025 Annex 7) mendefinisikan FEFO sebagai prosedur distribusi yang memastikan stok dengan tanggal kedaluwarsa paling awal didistribusikan atau dipakai lebih dulu, sebelum stok yang sama dengan tanggal kedaluwarsa lebih lambat. Artinya, sistem atau picker harus melihat tanggal kedaluwarsa tiap batch, bukan tanggal datangnya.

Cocok untuk barang apa

FEFO cocok untuk barang yang punya masa pakai: makanan, minuman, obat, produk kesehatan, kosmetik, dan bahan kimia tertentu. Untuk barang seperti ini, salah urutan bisa membuat barang kedaluwarsa di rak padahal masih tercatat sebagai stok.

Contoh: batch A dan batch B

Berikut ilustrasi dengan tanggal buatan.

CONTOH Gudang menerima dua batch produk minuman yang sama.

Batch B datang belakangan, tapi kedaluwarsanya lebih dekat. Dengan FIFO, batch A keluar duluan dan batch B berisiko kedaluwarsa di gudang. Dengan FEFO, batch B keluar duluan. Inilah alasan barang yang masuk duluan belum tentu harus keluar duluan.

FIFO di gudang vs FIFO di akuntansi: jangan tertukar

Kalau Anda mencari "FIFO adalah", hasilnya sering bercampur dengan akuntansi. Di akuntansi, FIFO adalah metode menghitung nilai persediaan dan harga pokok penjualan di laporan keuangan. Di gudang, FIFO adalah urutan fisik barang diambil dari rak. Keduanya tidak harus sama. Bagian keuangan bisa memakai satu metode penilaian, sementara gudang menjalankan FEFO karena barangnya punya tanggal kedaluwarsa. Saat berdiskusi dengan bagian keuangan, pastikan Anda membicarakan hal yang sama.

Syarat agar FEFO benar-benar jalan

FEFO terdengar sederhana, tapi gagal kalau datanya tidak ada. Ada tiga syarat dasar.

Tanggal kedaluwarsa dicatat sejak penerimaan

Tanpa tanggal kedaluwarsa di sistem, FEFO hanya tebak-tebakan. Pedoman CDOB BPOM (Peraturan BPOM 9/2019, butir 4.15) mewajibkan nomor bets dan tanggal kedaluwarsa obat dicatat saat penerimaan. Langkah ini dibahas di artikel mencatat batch saat penerimaan.

Label dan lokasi per batch

Setiap batch sebaiknya punya label yang jelas dan lokasi yang tercatat. Hindari mencampur dua batch di satu lokasi, karena picker tidak bisa memilih batch yang benar. Proses penempatannya dibahas di putaway per batch.

Picking mengikuti sistem, bukan yang paling depan

Kebiasaan paling umum di lapangan adalah mengambil barang yang paling mudah dijangkau. Kalau barang baru ditaruh di depan, FEFO langsung gagal. Picker perlu mengikuti lokasi dan batch yang ditunjuk sistem atau daftar ambil.

Kapan FEFO wajib: obat dan produk kesehatan

Untuk distribusi obat di Indonesia, pedoman CDOB BPOM (Peraturan BPOM 9/2019) menyebut di butir 4.24 bahwa rotasi stok harus sesuai tanggal kedaluwarsa dan mengikuti kaidah First Expired First Out (FEFO). Butir 4.36 menambahkan bahwa pengambilan obat harus berdasarkan FEFO, dengan masa simpan yang cukup, dan nomor bets dicatat. Menurut siaran pers BPOM, peraturan ini sudah digantikan Peraturan BPOM 20/2025 tentang Standar CDOB, jadi pelaku distribusi obat perlu merujuk naskah terbaru.

Pedoman WHO TRS 1025 Annex 7 juga meminta, di butir 13.4, semua stok dicek berkala untuk menemukan barang yang mendekati tanggal kedaluwarsa. Untuk barang umum seperti makanan ringan atau kosmetik, ketentuan ini bukan aturan langsung, tapi prinsipnya tetap berguna.

Cara memilih: FIFO atau FEFO?

Kalau Anda bingung metode mana yang dipakai di gudang Anda, jawab tiga pertanyaan ini:

1. Apakah barangnya punya tanggal kedaluwarsa? Kalau ya, mulailah dari FEFO.
2. Apakah ada aturan atau standar yang berlaku untuk barang itu? Untuk distribusi obat, pedoman CDOB BPOM sudah menyebut FEFO.
3. Apakah datanya tersedia? FEFO hanya bisa jalan kalau tanggal kedaluwarsa tercatat per batch. Kalau belum, perbaiki pencatatan dulu.

Untuk barang tanpa tanggal kedaluwarsa, FIFO biasanya cukup dan lebih mudah dijalankan. Yang penting, metode yang dipilih tertulis di prosedur gudang dan dipahami semua orang, dari checker sampai picker.

Kesalahan umum

• Barang baru ditaruh di depan. Stok lama terdorong ke belakang dan terlupa.
• Tanggal kedaluwarsa tidak tercatat. Sistem tidak bisa menunjuk batch yang benar.
• Mencampur batch di satu lokasi. Picker mengambil acak, dan catatan batch jadi tidak cocok dengan fisik. Ini salah satu sumber selisih stok.
• Menganggap semua barang harus FIFO. Untuk barang berkedaluwarsa, FIFO murni justru bisa merugikan.

Ringkasan

• FIFO: yang pertama masuk keluar dulu. FEFO: yang paling cepat kedaluwarsa keluar dulu.
• FIFO cocok untuk barang tanpa kedaluwarsa; FEFO untuk makanan, obat, dan produk kesehatan.
• FEFO butuh tanggal kedaluwarsa yang dicatat sejak penerimaan, label per batch, dan picking sesuai sistem.
• FIFO di gudang adalah urutan fisik, berbeda dengan FIFO di akuntansi.
• Pelajari istilah gudang lain supaya makin lancar berkomunikasi di gudang.

Ditulis olehFajar

Praktisi logistik dengan sekitar sepuluh tahun pengalaman di industri teknologi, FMCG, dan manufaktur. Menulis Ngerti Logistik supaya urusan gudang dan pengiriman bisa dipahami siapa saja.